Morcillo de Ternera para Guisar

9,82 € IVA incluido

9,82 € por Kg IVAincl

El más jugoso morcillo de ternera rosada.

Es una carne especialmente indicada para utilizarla en el famoso cocido madrileño o bien trocearla para ragout, pero como veréis tiene otras muchas formas de ser preparado.

Os lo presentamos ya limpio y perfectamente envasado, listo para lucirte y degustarlo.

Selecciona en el desplegable el corte que quieres.

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El morcillo de ternera es una de las piezas más jugosas, es una carne gelatinosa que hace que tenga una textura muy característica al paladar, en algunas regiones de España se le conoce también como Zancarrón. Esta pieza está situada en las patas de la Ternera, así que puede ser de las delanteras o traseras.

Esta carne se encuentra pegada al hueso de la pata, su forma es ligeramente alargada y redondeada, aunque depende si hablamos de los anteriores o posteriores. Es una carne que por sus características es perfecta para el tradicional Cocido de nuestra gastronomía como para un Ragout, por eso os ofrecemos ambas opciones de compra. El corte para Ragout irá en dados y el que preparamos para Cocido en tacos.

TRUCO:

Muchas veces puede que sobre parte del morcillo del cocido, ¿sabes que puedes preparar unas estupendas croquetas con esta carne?, el morcillo conserva todo el sabor, solo hace falta picarla con cualquier utensilio que tengamos a mano. ¡Te saldrán unas croquetas riquísimas!

PRESENTACION, INFORMACION Y ENVASADO:

- Producto fresco cortado de forma artesanal.

- Envasado al vacío.

- Etiquetado con trazabilidad completa.

- Envío en frío hasta su domicilio, respetando la cadena de frío en todo momento para que no pierda su calidad y cualidades.

- Conservación y caducidad: se recomienda conservarlo en el frigorífico entre 0ºC a 5ºC. Tiene una caducidad al vacío de más de 10 días, si no la va a consumir en ese tiempo recomendamos que la congele en el mismo envase que le enviamos.

- NO CONTIENE ALÉRGENOS, solo carne de Ternera.

RECETA DE MORCILLO GUISADO

Ingredientes para 4 personas:

- 1 Kg de Morcillo cortado en dados (ragout).

- 1 vaso de Aceite

- 2 dientes de ajo y 1 cebolla

- 300gramos de zanahorias

- 4 tomates

- 1 copa de aguardiente

- 1 Litro de consomé o caldo.

- 100 gramos de harina.

- 3 o 4 patatas y sal.

Enharinamos los dados del morcillo. En una olla de tamaño medio calentamos el aceite y doramos la carne, una vez dorada la carne la retiramos y reservamos. En ese mismo aceite se sofríe el ajo y la cebolla, una vez hecho esto añadimos la carne y la flambeamos con el aguardiente, posteriormente añadimos el caldo o consomé junto con la zanahoria troceada. Dejamos cocer durante cerca de 1 hora con la olla tapada, cuando veamos que no falta mucho para el toque de ternerza que queramos darle a la carne, añadimos las patatas y las dejamos cocer por 15 minutos y ¡listo para comer!. Lo podemos acompañar de tomate o también podemos sofreírlo anteriormente junto con la zanahoria, al gusto.

CURIOSIDAD:

Si cortamos el morcillo con el hueso es el conocido ossobucco. En muchos sitios también se conoce a este corte o carne como JARRETE.

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4.8 /5

Basado en 25 opiniones del cliente

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Ordenar opiniones por :

Antonio Jose G. publicado el 07/11/2020 tras la compra hecha el 24/10/2020

5/5

muy bueno

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MARIA V. publicado el 28/08/2020 tras la compra hecha el 12/08/2020

4/5

Todos los productos tienen muy buena relacion calidad/precio

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José Juan O. publicado el 03/08/2020 tras la compra hecha el 22/07/2020

5/5

Buena calidad / precio

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Javier B. publicado el 25/06/2020 tras la compra hecha el 04/06/2020

5/5

Muy jugoso y rico

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manuel Victor M. publicado el 16/06/2020 tras la compra hecha el 01/06/2020

4/5

Muy bien

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Eduardo L. publicado el 28/05/2020 tras la compra hecha el 18/05/2020

5/5

Muy tierno

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Julio D. publicado el 08/05/2020 tras la compra hecha el 24/04/2020

5/5

Presentación, calidad, seriedad y eficacia.

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Marlene V. publicado el 28/04/2020 tras la compra hecha el 17/04/2020

5/5

Muy bien cortado

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Susana T. publicado el 25/04/2020 tras la compra hecha el 06/04/2020

5/5

Muy tierno.

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Angel Miguel I. publicado el 15/04/2020 tras la compra hecha el 05/04/2020

3/5

LA CARNE DURA Y SECA

Comentario de MasMit Carnicería el 15/04/2020
Sentimos que no haya sido de su agrado en esta ocasión, intentaremos mejorar. Gracias por su opinión.

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Argentina Maria M. publicado el 29/03/2020 tras la compra hecha el 21/03/2020

5/5

Bueno

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Alfonso A. publicado el 29/03/2020 tras la compra hecha el 21/03/2020

5/5

Buena calidad

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Amaya L. publicado el 29/03/2020 tras la compra hecha el 21/03/2020

5/5

Excelente calidad

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José Juan O. publicado el 26/03/2020 tras la compra hecha el 12/03/2020

5/5

Excelente carne

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José Juan O. publicado el 11/01/2020 tras la compra hecha el 24/12/2019

5/5

Buena calidad

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Natividad Mª G. publicado el 18/11/2019 tras la compra hecha el 11/11/2019

5/5

Muy tierno y sustancioso

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Javier B. publicado el 02/09/2019 tras la compra hecha el 26/08/2019

5/5

Muy bueno y fresco

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Rocio V. publicado el 06/05/2019 tras la compra hecha el 25/04/2019

5/5

Se nota que es un producto muy fresco.

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Françoise R. publicado el 16/04/2019 tras la compra hecha el 03/04/2019

5/5

muy bueno

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Jose Juan B. publicado el 04/04/2019 tras la compra hecha el 14/03/2019

5/5

bueno

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