Solomillo en medallones de ternera

El solomillo es la pieza situada en la parte interna del lomo bajo, es quizás la pieza y el tipo de carne más cotizada debido a su gran ternura y la ausencia de nervios.

Al igual que todos nuestros cortes, cada medallón lo hacemos a mano y os lo presentamos en bandeja termosellada.

El medallón de solomillo de corte fino es ideal para prepararlo a la plancha, el solomillo en corte grueso es el idóneo para dejarlo en su punto y acompañarlo de las salsas que más te gusten.

El solomillo se puede acompañar de muchas salsas, desde salsas de quesos como cabrales hasta salsas de setas, ¡en cualquier caso estará delicioso!