Cordero Lechal (4,5 a 5 Kg) por cuartos entero para asar

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¡Espectacular cordero lechal o lechazo para asar!

Os proponemos en esta ocasión el cordero lechal por cuartos, como se hace en los asadores de mayor prestigio.

El cordero os lo enviamos dividido en 4 cuartos, los dos delanteros de las paletillas con parte del costillar y los dos traseros de las piernas con la otra parte del costillar, todo perfectamente envasado.

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CONSEJO:

La mejor manera de asar un cordero lechal es con tiempo, es decir, poco a poco..., en muchos sitios dicen que basta un par de horas al horno y es cierto, estará riquísimo, pues bien, si dispones de algo de tiempo prueba a hacerlo lento de la siguiente manera:

Calientas el horno a 90º y lo metes 1 hora a esa temperatura, la 2ª hora a 110º, la 3ª hora a 140º y ya la cuarta hora ve subiendo la temperatura hasta 180º poco a poco.

En los últimos 15 minutos ponlo con Grill para dorarlo, verás que tendrás un asado todavía ¡más espectacular! Sólo debes tener cuidado del agua para que quede una salsa riquísima.