Esta forma de preparar el lomo es tradicional de la gastronomía inglesa, una de las menos conocidas a nivel internacional, pero es un sensacional asado que hace que quede tostado por fuera y rojizo por dentro, la apariencia es espectacular y acompañado de una buena salsa es un plato simplemente delicioso.
MARIDAJE:
Este asado tan especial, de tan exquisita pieza, debe ser acompañado de un vino tinto también especial y de reconocido prestigio y Bodegas, os sugerimos los siguientes:
Marqués de Valparaíso Crianza, Federico Paternina Crianza Selección Especial 09, Viña Vial Reserva Rioja, Conde de los Andes Reserva, o el estupendo Baron D´Anglade Reserva.
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