Cordero y Cabrito 

Cordero y Cabrito

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Paletillas y piernas

De los mejores lechazos y corderos de origen nacional IGP seleccionamos los mejores para ofrecerte una calidad superior de este gran producto de nuestra tierra. Paletillas y piernas de cordero lechal, recental y cabrito.

Selección diaria y todos los cortes realizados a mano. Perfectos para asar o guisar. Una sección estrella de nuestra Carniceria online, dónde podrás comprar paletillas y pernas de cordero con el mejor precio sin sacrificar calidad.

Enviamos el cordero lechal en 24/48 horas con servicio de transporte especial en frío para no romper la cadena de refrigeración.

Chuletas y carrés

Gran selección de chuletas y carrés de cordero lechal, recental y cabrito, todos los productos de origen nacional, para asegurar así la mayor calidad de los mismos.

El carré suele hacerse asado mientras que las chuletas o chuletillas se preparan tanto fritas como en parrilla o barbacoa. El carré o chuletas es conocido también como el costillar del animal. Existen dos tipos de chuletas, las de riñonada, que están más cerca de la parte del lomo bajo y que no tienen "palo" y las conocidas de "palo" que son de la parte central del costillar, ¡todas riquísimas!

En nuestra Carnicería online os garantizamos su frescura, selección diaria y corte a mano como manda la tradición de este gran producto.

El mejor cabrito y cordero lechal

Precio del cordero lechal entero

Comprar paletilla de cordero lechal

Mollejas de cordero

Paletilla de cabrito

Pierna de cabrito

Carré de cabrito

Enteros y cuartos

En esta sección podréis elegir entre distintas piezas o el cordero o cabrito entero. Te ofrecemos tantos cortes como los que puedes encontrar en tu carnicería habitual, medios corderos, cuartos, etc... El cordero lechal tiene un peso aproximado de 5,5 Kg a 6 Kg, son animales que han sido alimentados únicamente con la leche materna y han sido sacrificados con no más de 35 días, de ahí su textura y sabor inconfundible. En la IGP "lechazo de Castilla y León" son exclusivos de tres razas, churra, castellana y ojalada.

Garantizamos siempre tanto la selección del producto como su preparación artesanal.

Riñones y mollejas de...

Mollejas y riñones exclusivamente de corderos lechales de origen nacional, ¡Exquisitos!

En Masmit puedes comprar mollejas de cordero directamente de Merca Madrid con la garantía de saber de donde proceden las mollejas y los riñones. Enviamos nuestros productos en tan solo 24 o 48 horas, así que te permitimos realizar tus compras cómodamente desde casa y recibirlo en un plazo muy corto de tiempo.

¿Buscas mollejas o riñones de cordero? ¡Estas en el mejor sitio!

El mejor cabrito y cordero lechal

Precio del cordero lechal entero

Comprar paletilla de cordero lechal

Chuletas de cordero

Paletilla de cabrito

Pierna de cabrito

Carré de cabrito

Paletilla de Cordero Lechal - 2 und 1Kg

La mejor selección de paletillas de cordero lechal o lechazo del mercado, todas de origen nacional de las mejores denominaciones, preparadas y cortadas a mano. Este producto gourmet lo presentamos envasado al vacío con 2 paletillas de un peso aproximado cada una de 500 gr, perfectamente envasado para que te llegue fresco, tierno y con todas sus ricas...
29,82 €

Chuletas de Cordero Lechal

Chuletas de cordero lechal, siempre deliciosas y tiernas. De la selección de los mejores corderos lechales nacionales realizamos a mano el corte de las chuletas que os presentamos en bandejas de 1 Kg para que os lleguen frescas y en su punto. Recomendamos hacerlas a la plancha o fritas, si es para barbacoa os recomendamos mejor las chuletas de cordero...
28,73 €

Cordero Lechal 5,30 Kg cortado en Cuartos...

¡Espectacular cordero lechal o lechazo para asar! Os proponemos el cordero lechal por cuartos, como se hace en los asadores de mayor prestigio. El cordero os lo enviamos partido en 4 cuartos, los 2 delanteros de las paletillas con parte del costillar y los 2 traseros de las piernas con la otra parte del costillar, todo perfectamente envasado al vacío. *...
112,27 €

Mollejas de cordero lechal o lechazo

Mollejas de cordero lechal o lechazo de denominación de origen, un plato exquisito y diferente. Os las presentamos envasadas al vacío en bandejas de 1 Kg, perfectamente limpias, listas para su consumo.
26,77 €

Paletilla de Cordero Recental - 1 und 1Kg

La mejor selección de paletillas de cordero recental del mercado, todas de origen nacional de las mejores denominaciones, envasadas por unidad y preparadas como en las mejores carnicerías. La paletilla de recental tiene un peso aproximado de 1 kilogramo la unidad, y la presentamos envasada al vacío para que te llegue en perfectas condiciones.
18,18 €

Chuletas de Cordero Recental

Chuletas de cordero recental de origen nacional, deliciosas. Una opción imprescindible si quieres hacer una gran barbacoa. Las chuletas de cordero recental son algo más grandes que las del cordero lechal, debido a que el cordero es también de un tamaño superior. Realizamos a mano el corte de las chuletas que os presentamos en bandejas de 1 Kg para que os...
25,36 €

Cordero Lechal 5,30 Kg por Piezas para...

Cordero lechal entero para asar por piezas, la misma preparación que en la carnicería. Os enviamos el cordero completo pero las piernas por un lado, las paletillas por otro y los carres o chuleteros por otro. Este tipo de corte para asar es muy habitual, ya que te permite hacer distintos asados en distintos días según las piezas que prefieras. * Se sirve...
112,27 €

Riñones de Cordero Lechal o Lechazo

Riñones de cordero lechal o lechazo, un placer para degustar tanto a la plancha, asados, al jerez... Los presentamos envasados al vacío en bandeja de 1 Kg.
15,41 €

Pierna de Cordero Lechal - 2 und 1,25 Kg

Pierna de cordero lechal o pierna de lechazo, un sabroso bocado que puedes preparar y degustar de múltiples formas. Presentamos las piernas de cordero lechal envasadas al vacío con un peso aproximado de 1,25Kg, es decir, 2 unidades de aproximadamente 600 gramos por pieza.  
16,31 €

Carre o Chuletero de Cordero Lechal 1 und...

Carré o chuletero de cordero lechal de origen nacional con IGP especial para asar, ¡riquísimo! El peso aproximado de un carré o chuletero completo es de 1,0 Kg y lo presentamos preparado a mano y envasado al vacío. ¡Queremos que el mejor producto te llegue en las mejores condiciones! Si eres muy mañoso podrás hacer tú mismo las chuletas, ¡pero ojo a tus...
26,27 €

Cabrito entero 4,80 Kg para asar por cuartos

Cabrito entero para asar por cuartos, ¡la misma presentación que en los mejores asadores! Os enviamos el cabrito dividido en 4 cuartos, los dos delanteros de las paletillas más algo de costillar y los dos traseros de las piernas con costillar, todo perfectamente envasado. El peso del cabrito es de 4,80Kg aprox. * Se sirve sin cabeza ni asadura.
110,62 €

Pierna de Cordero Recental - 1 und 1,2 Kg

La pierna de cordero recental es un pieza muy apreciada ya que se puede preparar de muchas formas, en caldereta, al horno, guisada… La pierna de recental es la extremidad posterior del cordero, es más carnosa que la paletilla, más magra, pero también es algo más seca que esta. Este producto lo presentamos envasado al vacío con una unidad o pieza y un peso...
16,47 €

Chuletas o chuletitas de cabrito

El cabrito es menos consumido que el cordero lechal pero no por ello deja de ser un bocado delicioso, ya sea en las chuletitas que aquí os sugerimos como en piezas para asado. El cabrito es tan tierno como el cordero aunque tiene un sabor más intenso que éste. Os presentamos las chuletas de cabrito en bandejas de 1 Kg ya listas para hacerlas a la plancha...
30,59 €

Cabrito entero 4,80Kg para asar por piezas

Cabrito entero para asar por piezas, la misma preparación que en cualquier carnicería. Os enviamos el cabrito entero: piernas por un lado, paletillas por otro y los chuleteros o carrés completos por otro. Este tipo de corte para asar es muy habitual, ya que te permite hacer distintos asados en distintos días según las piezas que prefieras. El peso del...
110,62 €

Paletilla de Cabrito - 2 und 1Kg

Excelentes paletillas de cabrito de origen nacional, envasadas al vacío para que te lleguen perfectamente y con un peso de 1 Kg, unos 500 gr por unidad o paletilla, preparadas y limpias como en la mejor carniceria, ¡listas para asar!
31,27 €

Carré o Chuletero de Cabrito - 1 und 1Kg

Carré o chuletero completo de cabrito de origen nacional, una pieza especial para un asado especial. El carré de cabrito es una pieza estupenda para asados, dado su sabor más intenso que ¡te sorprenderá! Es una pieza completa con un peso aproximado de 1Kg, que os enviamos perfectamente envasado.
29,00 €

MEDIO CORDERO LECHAL 2,70 kg

Cordero Lechal por medios especial para asar con un peso aproximado de 2,70 Kg. Puedes seleccionar como quieres que te lo preparemos, bien en cuartos como habitualmente se sirve en los asadores o por piezas: pierna, paletilla y chuletero o carré. Este formato es ideal para darse un capricho de vez en cuando.
57,19 €

Pierna de Cabrito - 2 und 1,150Kg

Excelentes piernas de cabrito de origen nacional envasadas al vacío, dos unidades con un peso total aproximado de 1,150 Kg. Completamente limpias y listas para que las ases o prepares a tu gusto.
15,89 €
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Encuentra en Masmit una gran selección de los mejores corderos lechales y recentales del mercado nacional, así como los mejores cabritos en un gran surtido de cortes para que puedas comprar online el que más te guste. En nuestra tienda online podrás comprar desde cordero para asar por cuartos o cordero entero. También tenemos a la venta chuletas de cordero, paletillas y piernas de cordero.

Comprar cordero lechal y cabrito online

En Masmit puedes comprar cordero lechal o cabrito de la mejor calidad y con envío en 24 / 48 horas. Te mandamos la carne a casa directa de Merca Madrid, con su etiquetado completo para que tengas la total confianza de saber qué estás comprando.

Al igual que con el resto de productos que te proponemos en nuestra Carnicería Online, recibimos corderos y cabritos diariamente en nuestras instalaciones asegurando así la mayor frescura y calidad del mercado. Por supuesto, todos los cortes los realizamos de forma manual y tradicional, tal como exige este producto de primera de nuestra tierra.

El control de calidad del cordero y cabrito que vendemos en nuestra carnicería online, viene determinado por el IGP ó Indicación Geográfica Protegida, garantizando la calidad y su alimentación.

Si tienes cualquier duda antes de comprar el cordero lechal online o el cabrito que necesitas, estaremos encantados de atenderte por teléfono para resolverla: 912777678.

¿Qué es la carne de cordero y cabrito?+

Tanto el cordero como el cabrito lechal, son un tipo de carne muy tierna, de escasa infiltración de grasa y con una textura muy suave y jugosa. No esperes más y disfruta de un gran asado o de unas fabulosas chuletas de recental en barbacoa.

¿Qué es mejor el cordero lechal o el cabrito?+

Las principales diferencias entre cada tipo de carne se encuentran en la cantidad de grasa que tiene cada una. De esta forma, la carne de cabrito cuenta con un 7% de grasa mientras que la de cordero tiene hasta un 10%. Por otra parte, la diferencia en la cantidad de grasa, hace que el sabor de la carne cabrito tenga un sabor ligeramente más intenso que la de cordero, aunque no siempre es así, depende de cada animal.

Así mismo, el cordero y el cabrito cuentan a su vez con dos clasificaciones diferentes: lechales y pascuales.

-       Los lechales, son aquellos que han sido alimentados únicamente con leche. Por lo que tienen la carne más tierna y jugosa.

-       Pascuales cuentan con una alimentación a base de leche y pastos. Estos tienen la carne más magra y fibrosa, aunque menos tierna.

Con todo, ambas carnes disfrutan de mucha popularidad, aprecio y por supuesto tradición. Aunque el precio de la carne de cabrito es ligeramente superior. Sea cual sea tu preferida, es recomendable comerla a finales de invierno y principio de primavera, cuando las cabras que amamantan consumen los pastos más frescos y por tanto el sabor de las crías es más suave, aunque hoy en día un en nuestra carnicería online los podrás disfrutar durante todo el año con una calidad superior.

¿Cuánto tiene que pesar un cordero lechal?+

El peso ideal para un cordero lechal es de 12 kg vivo. Cuentan con este peso porque se les sacrifica a los 25 o 30 días de vida. Por ello, durante este tiempo el peso adecuado que deben tener es de 10 a 12 kg. Una vez abiertos en canal, sería de 5 o 6 kg. Mientras que el peso de los corderos pascuales suele rondar entre los 23 y 26 kg.

En nuestra carnicería online no comercializamos los corderos pascuales, trabajamos con los conocidos como corderos recentales, que son algo más pequeños, en torno a 11Kg-13Kg, lo que hace que su carne también tenga un sabor suave y las piezas para asar sean algo más grandes pero tiernas, mención especial son las chuletas de cordero recental, una delicia especialmente en Barbacoa, ya que su tamaño ligeramente superior las hace más fáciles de cocinar, con un sabor que te sorprenderá.

¿Con qué se acompaña el cordero?+

La forma más tradicional de acompañar el cordero es con patatas. Pero eso no significa que no podamos ser creativos y explorar nuevas posibilidades como guarnición o acompañamiento de un buen cordero.

De esta forma, podemos optar por guarniciones como champiñones al vino tinto, zanahorias confitadas, puré de patata morada, tomatitos cherry asados...Sin olvidarnos de tener un trozo de pan casero con el que mojar en la salsita del cordero.