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Cordero Lechal 5,30 Kg cortado en Cuartos para Asar
¡Espectacular cordero lechal o lechazo para asar!
Os proponemos el cordero lechal por cuartos, como se hace en los asadores de mayor prestigio.
El cordero os lo enviamos partido en 4 cuartos, los 2 delanteros de las paletillas con parte del costillar y los 2 traseros de las piernas con la otra parte del costillar, todo perfectamente envasado al vacío.
* Se sirve sin cabeza ni asadura.
CONSEJO:
La mejor manera de asar un cordero lechal es con tiempo, es decir, poco a poco..., en muchos sitios dicen que basta un par de horas al horno y es cierto, estará riquísimo, pues bien, si dispones de algo de tiempo prueba a hacerlo lento de la siguiente manera:
Calientas el horno a 90º y lo metes 1 hora a esa temperatura, la 2ª hora a 110º, la 3ª hora a 140º y ya la cuarta hora ve subiendo la temperatura hasta 180º poco a poco.
En los últimos 15 minutos ponlo con Grill para dorarlo, verás que tendrás un asado todavía ¡más espectacular! Sólo debes tener cuidado del agua para que quede una salsa riquísima y el horno no pierda humedad.
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