Secreto de Cerdo Iberico - 800gr 2 piezas

15,84 € IVA incluido

19,80 € por Kg IVAincl

Secreto de cerdo ibérico, una de las partes más sabrosas por su alto grado de infiltración.

El secreto lo puedes preparar de muchas maneras: parrilla o barbacoa, plancha con sal gorda, asado...

El peso de cada pieza es de aproximadamente 400gr, os lo enviamos en bandeja de atmósfera protectora de 800 gramos con dos piezas, perfectamente sellada para que conserve todas sus ricas cualidades.

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¿QUE ES EL SECRETO IBÉRICO?

El secreto ibérico es una pieza situada en la parte interna del lomo, cerca de la paleta, está entre tocino y cerca de la axila del animal.

Es una carne con un veteado intenso y especial, debido a que acumula mucha grasa infiltrada, lo que hace que el secreto sea de un sabor y textura incomparable a otras piezas.

El secreto no es una pieza grande, al contrario, es más bien pequeña y de un cerdo ya adulto no salen más de dos piezas, esto unido a la gran demanda que existe en la actualidad hace que sea un producto caro por ser bastante exclusivo y solicitado.

 

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