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Queso de Mahon Menorca Semicurado Mercadal 3Kg
Queso de Mahon Menorca Semicurado de la casa Mercadal, de reconocido prestigio ganado a través de más de 100 años de Historia, actualmente regentada por la cuarta generación.
Sin lugar a dudas otro de los grandes quesos de nuestra geografía amparado bajo el Consejo Regulador de Denominación de Origen, que atiende al grado de maduración.
Formato de 3Kg envasado al vacío.
Este excepcional Queso típico de las Islas Baleares, se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada, extracto de cuajo, fermentos lácticos, y sal. Es un queso de pasta prensada con cortes y aristas redondeadas.
Curado durante un mínimo de 2 a 5 meses en secaderos especiales en los que se controla la temperatura y humedad ambiente. Se caracteriza por tener un corte fácil, ya que es algo cremoso, su color marfil-crema amarillento interior y la pasta firme que lo recubre, son quesos moldeables, para ello se utiliza el "fogasser" que es el paño de algodón que se utiliza para darle forma. Sin lugar a dudas es un producto gourmet por su bouquet y persistencia en boca con muchos matices.
El producto que os sugerimos es de la casa Mercadal, fundada en el año 1915.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100gr:
- Valor Energético: 1598kJ / 385 KCal
- Grasas: 31g, de las cuales saturadas 20g.
- Hidratos de Carbono: 2,5g, de los cuales azúcares 2,5g.
- Proteínas: 24g.
- Sal: 1,4g.
- Calcio: 615mg (76% VRN)
- Fósforo: 451mg (72% VRN)
** Conservar entre 4ºC a 8ºC.
** Se recomienda abrirlo 10 minutos antes de su consumo para poder degustar plenamente todo su sabor y aromas.
** Corteza no comestible. Contiene Huevo.
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